Hà Nội không chỉ có những món ăn “chính” no bụng mà còn là thiên đường của các món ăn vặt. Nếu bạn đã thưởng thức xong bánh mì, hãy dành bụng cho 10 món ăn vặt kinh điển đã làm nên thương hiệu của ẩm thực đường phố Thủ đô dưới đây:
1. Nem Chua Rán: “Món Ăn Quốc Dân” Của Giới Trẻ
Nếu có món ăn vặt nào “gây nghiện” nhất phố phường Hà Nội, đó chính là nem chua rán. Khác với nem chua nướng, món này chinh phục thực khách bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ giòn rụm và nhân thịt dẻo dai, béo ngậy.
- Hương vị đặc trưng: Những chiếc nem được tẩm bột chiên xù, rán vàng ruộm ngay tại chỗ. “Linh hồn” của món ăn nằm ở bát tương ớt tự làm cay nồng, quyện cùng vị ngọt nhẹ của thịt. Ăn kèm vài lát dưa chuột mát lạnh hay xoài xanh chua giòn sẽ giúp cân bằng vị giác, khiến bạn ăn hoài không chán.
- Địa chỉ gợi ý:
- Nem chua rán Bà Tám – Tạ Hiện (Hoàn Kiếm)
- Nem chua rán Ngõ Tự Do – Trần Đại Nghĩa (Hai Bà Trưng)
- Nem chua rán 36 Tạm Thương (Hoàn Kiếm)
2. Phở Cuốn & Phở Chiên Phồng: Khúc Biến Tấu Thanh Tao Từ Phở
Nếu đã quá quen thuộc với bát phở nước truyền thống, bạn hãy thử trải nghiệm phở dưới một hình hài hoàn toàn khác: khô, gọn và cực kỳ “bắt” miệng. Đây là sự lựa chọn tuyệt vời cho những buổi chiều muốn đổi vị nhưng vẫn giữ được cái hồn của nguyên liệu gạo trắng phương Bắc.
- Trải nghiệm vị giác: Phở cuốn mang đến cảm giác mướt mịn từ lá bánh phở trắng ngần, bao bọc bên trong là thịt bò xào gừng tỏi đậm đà cùng các loại rau thơm tươi rói. Ngược lại, phở chiên phồng lại là một “bản giao hưởng” của thính giác với những miếng bánh phở vuông vức được chiên vàng ươm, giòn tan, quyện chặt trong lớp sốt bò xào rau cải sền sệt, nóng hổi.
- Địa chỉ gợi ý: Khu vực làng đảo Ngũ Xã (Trúc Bạch) – nơi được mệnh danh là “thánh địa” phở biến tấu, nơi bạn có thể vừa ăn vừa ngắm nhìn nhịp sống yên bình bên hồ.
3. Nộm Bò Khô: Bản Giao Hưởng Cay – Chua – Mặn – Ngọt
Nộm bò khô từ lâu đã trở thành món ăn vặt “kinh điển” mà bất kỳ nhóm bạn nào cũng nghĩ tới đầu tiên khi có dịp tụ tập lang thang phố xá. Đây là món ăn có khả năng “đánh thức” mọi giác quan chỉ sau miếng gắp đầu tiên.
- Trải nghiệm vị giác: Một đĩa nộm đầy đặn là sự kết hợp kỳ công giữa đu đủ xanh bào sợi giữ độ giòn sần sật và những miếng bò khô cắt lát dai ngọt, đậm vị. Điểm nhấn làm nên linh hồn của món ăn chính là nước mắm pha chế theo công thức riêng – đủ vị chua, cay, mặn, ngọt – hòa quyện cùng lạc rang bùi bùi và rau kinh giới thơm nồng.
- Địa chỉ gợi ý: Nộm Mai Nga (Hàm Long) với nước sốt đậm đà hoặc Nộm Long Vi Dung (Bờ Hồ) – nơi bạn có thể vừa ăn vừa ngắm nhìn dòng người tấp nập quanh Hồ Gươm.
4. Bánh Giò Nóng: “Chiếc Ôm” Ấm Áp Giữa Lòng Thủ Đô
Trong những chiều đông se lạnh hay những sáng sớm mờ sương, chiếc bánh giò mập mạp, nghi ngút khói tỏa ra hương thơm của lá chuối và thịt băm luôn mang lại cảm giác vô cùng “healing” (vỗ về) cho tâm hồn thực khách.
- Trải nghiệm vị giác: Lớp vỏ bánh được làm từ bột tẻ mịn màng, mềm mướt như tan chảy ngay khi chạm vào đầu lưỡi. Phần nhân bên trong là sự hòa quyện hoàn hảo của thịt nạc băm, mộc nhĩ giòn sần sật và hạt tiêu thơm nồng. Để đúng điệu “combo quốc dân”, bạn nhất định phải gọi thêm topping giò lụa, chả cốm, một chút dưa chuột muối giòn tan và tương ớt cay cay để cảm nhận trọn vẹn sự tinh túy.
- Địa chỉ gợi ý: Bánh giò Thụy Khuê nổi tiếng với kích thước “khủng” hoặc các hàng bánh giò gia truyền tại chợ Nguyễn Công Trứ.
5. Tào Phớ: Thức Quà Giải Nhiệt Thanh Tao Và Giản Đơn
Dù Hà Nội có xuất hiện thêm hàng trăm loại trà sữa hay đồ uống hiện đại, tào phớ vẫn giữ một vị trí độc tôn trong trái tim người dân Thủ đô bởi sự thuần khiết, nhẹ nhàng và giá thành cực kỳ “sinh viên”.
- Trải nghiệm vị giác: Những lát tào phớ trắng ngần, mỏng dính và mềm mượt như thạch, bồng bềnh trong nước đường hổ phách ướp hoa nhài thơm dịu. Ngày nay, tào phớ còn được nâng cấp với đủ loại topping như trân châu đen dai giòn, thạch đen mát lạnh hay cốt dừa béo ngậy, tạo nên một bát giải nhiệt vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.
- Địa chỉ gợi ý: Tào phớ Nghĩa Tân (thiên đường ăn vặt Cầu Giấy) hoặc những gánh hàng rong mộc mạc quanh khu vực Phố Cổ.
6. Bánh Rán Mặn & Ngọt: Giòn Rụm Chút Quà Quê Giữa Phố Thị
Dù bạn là “team hảo ngọt” hay “team mặn mà”, món bánh rán Hà Nội luôn biết cách chiều lòng thực khách bằng những hương vị đối lập nhưng cực kỳ lôi cuốn. Đây là thức quà chiều không thể thiếu trong danh sách của dân sành ăn.
- Trải nghiệm vị giác: Bánh rán mặn gây ấn tượng với lớp vỏ giòn tan, nhân thịt mộc nhĩ đậm đà, chấm cùng nước mắm đu đủ xanh chua ngọt cực kỳ bắt miệng. Trong khi đó, bánh rán ngọt (với lớp đường mật vàng óng hoặc đường trắng tinh khôi) lại mang đến vị bùi bùi của nhân đậu xanh mịn màng, là món nhâm nhi tuyệt vời khi dạo phố.
- Địa chỉ gợi ý: Bánh rán Lạc Long Quân (nổi tiếng với nước sốt sệt độc lạ) hoặc Bánh rán Lý Quốc Sư lâu đời.
7. Nem Lụi & Bánh Xèo: Gói Ghém Hương Vị Miền Trung Giữa Hà Nội
Mặc dù có gốc gác từ miền Trung nắng gió, nhưng khi “nhập gia tùy tục” tại Hà Nội, nem lụi và bánh xèo đã được biến tấu đôi chút để phù hợp với khẩu vị người Bắc, trở thành “nghi thức” ăn vặt quen thuộc mỗi buổi chiều tà.
- Trải nghiệm vị giác: Nem lụi được nướng xém cạnh trên than hồng, tỏa mùi thơm nức của sả và thịt. Bánh xèo lại quyến rũ bởi màu vàng ươm, vỏ mỏng giòn rụm bên trong có tôm thịt và giá đỗ. Cuốn tất cả vào lá bánh tráng, thêm rau sống tươi non và chấm vào bát nước lèo béo ngậy, vị ngon lan tỏa sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.
- Địa chỉ gợi ý: Các quán dọc phố Đội Cấn hoặc khu vực Tôn Đức Thắng luôn tấp nập thực khách ra vào.
8. Kem Tràng Tiền / Kem Thủy Tạ: Biểu Tượng Văn Hóa Của Hồ Gươm
Đi dạo Bờ Hồ mà không cầm trên tay một cây kem ốc quế mát lạnh thì coi như chuyến đi Hà Nội của bạn mới chỉ hoàn thành được một nửa. Đây không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà đã trở thành một nét văn hóa, một thói quen ăn sâu vào tiềm thức của người dân nơi đây.
- Trải nghiệm vị giác: Vị kem cốm thơm mùi lúa mới, kem đậu xanh ngọt thanh hay kem sữa dừa béo ngậy là những hương vị đi cùng năm tháng. Cảm giác đứng giữa phố xá đông đúc, nhâm nhi cây kem lạnh tê đầu lưỡi bất kể nắng hè hay gió đông là một trải nghiệm “đặc sản” mà bạn nhất định phải thử.
- Địa chỉ gợi ý: Số 35 Tràng Tiền – nơi bạn sẽ chứng kiến dòng người xếp hàng dài kiên nhẫn chỉ để thưởng thức hương vị truyền thống này.
9. Ốc Luộc / Ốc Xào: “Chuyện Phiếm” Bên Bát Nước Chấm Thần Thánh
Người Hà Nội ăn ốc không chỉ để no, mà còn để tận hưởng không khí tụ tập, “tám chuyện” bên những gánh hàng vỉa hè. Ốc ở đây không quá cầu kỳ về cách chế biến nhưng lại chú trọng vào độ tươi và sự tinh tế của gia vị.
- Trải nghiệm vị giác: Những bát ốc vặn, ốc mít luộc lá chanh thơm nức mũi. Điểm mấu chốt nằm ở bát nước chấm gừng sả ớt “thần thánh” – sự cân bằng hoàn hảo giữa vị chua của quất, vị cay nồng của ớt tươi và hương thơm của lá chanh thái chỉ. Húp một chút nước ốc nóng hổi, cay tê, mọi mệt mỏi như tan biến hết.
- Địa chỉ gợi ý: Ốc Hạnh (Ngô Sĩ Liên) nổi tiếng sạch sẽ hoặc Ốc bà Câm (Tống Duy Tân) với hương vị nước chấm khó nơi nào sánh kịp.
10. Các món Chè : Bản Giao Hưởng Kết Thúc Ngọt Ngào
Sau một hành trình dài khám phá các món chiên nướng, một cốc chè đầy màu sắc sẽ là lựa chọn hoàn hảo để kết thúc chuyến hành trình ẩm thực đường phố một cách ngọt ngào và trọn vẹn nhất.
- Trải nghiệm vị giác: Từ những loại chè truyền thống gắn liền với tuổi thơ như chè đỗ xanh, đỗ đen, chè sen long nhãn cho đến các loại chè hiện đại như chè Thái, chè khúc bạch. Tất cả đều mang vị ngọt thanh tao, tươi mát, quyện trong nước cốt dừa thơm ngậy và đủ loại topping tự làm thủ công, tạo nên một “bản giao hưởng” hương vị trong khoang miệng.
- Địa chỉ gợi ý: Chè Bốn Mùa (Hàng Cân) mang phong vị cổ điển hoặc Chè Mười Sáu (Ngô Thì Nhậm) với những món chè truyền thống cực “chuẩn” Hà Nội.
Hành trình khám phá ẩm thực đường phố Hà Nội sẽ chẳng thể trọn vẹn nếu bạn thiếu đi một kế hoạch du lịch chi tiết. Để chuyến đi xuyên Việt sắp tới thêm phần hoàn hảo, hãy tham khảo ngay “cuốn bí kíp” toàn tập từ Trivela:
👉 Đừng bỏ lỡ: Cẩm nang du lịch Việt Nam từ A-Z – Khám phá trọn vẹn dải đất hình chữ S
